Surdeigsbrød for nybegynnere – steg for steg i gryte
Ditt første surdeigsbrød, forklart fra starter til snitt. En tilgivende oppskrift på 73 % hydrering, stekt i gryte, med en tidsplan som passer en vanlig dag.
18 t
Hjemmebakst forklart steg for steg
Oppskrifter med gram, tider og forklaringer – slik at du forstår hva deigen gjør, og kan bake det samme igjen og igjen.
Hva vil du bake?
Gode steder å begynne
Eplekake – saftig, enkel og full av epler
Klassisk norsk eplekake i springform med saftig smørkake og epler med kanelsukker på toppen. Hvilke epler som passer best, og hvordan kaken ikke blir tørr.
1 t 30 min
Nylig fra bakebordet
Scones – høye, luftige og ferdige på en halvtime
Klassisk scones-oppskrift med kaldt smør og kjernemelk: høye, luftige scones på en halvtime, med grov variant og råd mot tunge resultater. Gir åtte stykker.
40 min
Hamburgerbrød i gram – myke brød som tåler fyllet
Myke hamburgerbrød veid i gram, med briochevariant, stekeguide og råd mot tørre og tette brød. Oppskriften gir tolv brød som tåler fyllet.
2 t 20 min
Knekkebrød hjemme – sprøtt, grovt og enkelt å lage selv
En enkel knekkebrød oppskrift med gram-mål, grov mel og mye frø. Tynne, sprø skiver som knaser – og som holder seg i ukevis i en tett boks.
1 t 40 min
Filmer om baking og bakerier: 6 favoritter for en koselig kveld
Filmer om baking og bakerier, fra Waitress og Kikis budservice til Chocolat og Babettes gjestebud, med tips til hva du kan bake til filmkvelden.
Litauisk rugbrød (juoda duona): slik baker du mørkt, søtsyrlig rugbrød
Bli kjent med Litauens brødkultur og lær å bake juoda duona – et mørkt, søtsyrlig rugbrød med rugsurdeig, malt og karve.
5 t
Focaccia i gram: luftig brød med olivenolje og rosmarin
Oppskrift på focaccia med mål i gram, en våt deig og rikelig olivenolje. Slik får du luftig focaccia med sprø bunn og gyllen skorpe i en vanlig norsk ovn.
3 t