Surdeigsbrød for nybegynnere – steg for steg i gryte
Ditt første surdeigsbrød, forklart fra starter til snitt. En tilgivende oppskrift på 73 % hydrering, stekt i gryte, med en tidsplan som passer en vanlig dag.
18 t
Hjemmebakst forklart steg for steg
Oppskrifter med gram, tider og forklaringer – slik at du forstår hva deigen gjør, og kan bake det samme igjen og igjen.
Hva vil du bake?
Gode steder å begynne
Eplekake – saftig, enkel og full av epler
Klassisk norsk eplekake i springform med saftig smørkake og epler med kanelsukker på toppen. Hvilke epler som passer best, og hvordan kaken ikke blir tørr.
1 t 30 min
Nylig fra bakebordet
Grovbrød med havregryn og solsikkekjerner – saftig og enkelt
Et saftig grovbrød med havregryn, solsikkekjerner og linfrø som holder seg godt i flere dager. Slik baker du to brød i form – og får dem grove nok.
2 t 30 min
Vafler – gammeldags oppskrift med kardemomme
Gammeldagse norske vafler med kardemomme og smeltet smør: myke, gylne og tynne. Hvorfor røren skal hvile, og slik unngår du at vaflene setter seg fast.
1 t 5 min
Rundstykker som er luftige – også dagen etter
Halvgrove rundstykker med sprø skorpe og myk krumme. Lag deigen kvelden før, stek til frokost, og få tips som holder rundstykkene gode til neste dag.
2 t 30 min
Fersk gjær eller tørrgjær? Slik bytter du riktig – og når det betyr noe
Fersk gjær, tørrgjær eller gjær for søte deiger? Omregning mellom typene, riktig væsketemperatur, hvor mye gjær du trenger, og hvordan du oppbevarer den.
Sjokoladekake i langpanne – saftig, enkel og til mange
Klassisk sjokoladekake i langpanne med blank sjokoladeglasur. Rørt på ti minutter, nok til 24 stykker, og saftig i flere dager. Med tips mot tørr kake.
1 t 30 min
Hveteboller – grunnoppskriften på myke, luftige boller
Grunnoppskriften på hveteboller med kardemomme: myke, luftige og like store hver gang. Med formeteknikk, hevetegn og tips til rosinboller og skoleboller.
2 t 15 min