Surdeigsbrød for nybegynnere – steg for steg i gryte
Ditt første surdeigsbrød, forklart fra starter til snitt. En tilgivende oppskrift på 73 % hydrering, stekt i gryte, med en tidsplan som passer en vanlig dag.
18 t
Hjemmebakst forklart steg for steg
Oppskrifter med gram, tider og forklaringer – slik at du forstår hva deigen gjør, og kan bake det samme igjen og igjen.
Hva vil du bake?
Gode steder å begynne
Eplekake – saftig, enkel og full av epler
Klassisk norsk eplekake i springform med saftig smørkake og epler med kanelsukker på toppen. Hvilke epler som passer best, og hvordan kaken ikke blir tørr.
1 t 30 min
Nylig fra bakebordet
Kneipbrød hjemme: saftig, grovt hverdagsbrød med jevn krumme
Bak et saftig kneipbrød med sammalt hvete, tydelige gramvekter og en enkel metode som gir jevn krumme og sprø skorpe.
2 t 35 min
Julekaker – de syv slagene og oppskrifter som lykkes
Hvilke julekaker hører til de syv slagene? Oversikt over klassikerne, tre oppskrifter i kortform, en bakeplan for desember og råd om oppbevaring og frysing.
Serinakaker – gammeldagse julekaker med perlesukker
Serinakaker med kaldt smør, vanilje og perlesukker: sprø i kanten, møre inni. Oppskrift i gram, slik unngår du flate kaker, og hvorfor deigen bør hvile før steking.
1 t 30 min
Brune pinner – sprø julekaker med sirup og kanel
Brune pinner med smør, sirup og kanel, toppet med perlesukker og mandler. Oppskrift i gram, slik skjærer du pinnene uten at de knekker, og hvor lenge de holder seg.
1 t
Julekake – gammeldags julebrød med rosiner og sukat
Saftig julekake med kardemomme, rosiner og sukat, veid i gram. Slik får du en luftig julebrød-deig som hever tross smør og frukt – med surdeigsvariant og frysetips.
3 t 10 min
Potetlefser hjemme: slik baker du myke, tynne lefser
En praktisk oppskrift på myke potetlefser med kokte poteter, rugmel og hvetemel – med råd om kjevling, steking og oppbevaring.
2 t