Surdeigsbrød for nybegynnere – steg for steg i gryte
Ditt første surdeigsbrød, forklart fra starter til snitt. En tilgivende oppskrift på 73 % hydrering, stekt i gryte, med en tidsplan som passer en vanlig dag.
18 t
Hjemmebakst forklart steg for steg
Oppskrifter med gram, tider og forklaringer – slik at du forstår hva deigen gjør, og kan bake det samme igjen og igjen.
Hva vil du bake?
Gode steder å begynne
Eplekake – saftig, enkel og full av epler
Klassisk norsk eplekake i springform med saftig smørkake og epler med kanelsukker på toppen. Hvilke epler som passer best, og hvordan kaken ikke blir tørr.
1 t 30 min
Nylig fra bakebordet
Elterundstykker med kefir og solsikkefrø
Saftige grove rundstykker med kefir, havre og ristede solsikkefrø. En trygg hverdagsoppskrift som passer til matpakke, suppe og frokost.
2 t 30 min
Grove rundstykker med havre og yoghurt
Myke, grove rundstykker med havregryn, yoghurt og hvetemel. En trygg hverdagsoppskrift med god skorpe, saftig innmat og deig som er lett å forme.
2 t 30 min
Sitronkake med valmuefrø og enkel glasur
Saftig sitronkake i brødform med valmuefrø, yoghurt og en tynn sitronglasur. Frisk, enkel og lett å skjære i pene skiver.
1 t 30 min
Surdeigsbrød hjemme, og brødet Island steker i varm sand
Slik baker du surdeigsbrød med rug på et vanlig kjøkken, og slik skiller det seg fra det islandske brødet som stekes lenge i varm sand.
18 t
Brød og boller i gram til hytteuken før Jotunheimen
Brød og boller veid i gram, bakt hjemme før en hytteuke i Valdres. Frokosten er klar før veien går fra Fagernes mot fjellet.
2 t 40 min
Deig veid i gram, og en italiensk middag etterpå
Deig, mel og salt veid i gram, fra brød på benken til pasta og panzanella. For råvarer du finner i en vanlig norsk butikk.